Tags: сладкая выпечка

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Тирамису (ПП-версия)

Оригинал записи находится здесь

LJ.jpg
До чего же мне нравятся рецепты правильного питания! Не нужно колдовать над блюдом по пол дня, готовится все настолько быстро и просто, - сплошной восторг! О пользе даже говорить не буду, удовольствие да и только.
Классический тирамису ела, вкусно, конечно, а-ля тирамису в пп-версии совершенно иной, но нам было вкусно.
Идея под катом.

Ингредиеты:
на 4 порции

творог обезжиренный - 500 г;
ряженка (или молоко) - 1/2 ст.;
мед - 1 ст.л.;
кофе вареный - 1 чашка и 2 ст.л. для крема;
банан - 2 шт.;
голубика;
горький шоколад - 1/2 плитки;
хлебцы ржаные

В блендер выложить творог, добавить мед, 2 ст.л. кофе и ряженку, взбить до консистенции крема.
Бананы нарезать колечками, голубику ,если нет свежей, можно использовать замороженную.
На дно емкости выложить бананы. затем прослоить кремом, хлебцы слегка смочить с обеих сторон в кофе и выложить на крем, затем снова - крем, затем выложить голубику и так до самого верха (последний слой должен быть из крема).
Верх тирамису присыпать тертым горьким шоколадом (или какао/кэробом).
Отправить в холодильник на несколько часов.
Готовый десерт подать к столу. украсив ягодами голубики.

Торт Пражский



1. Пражский торт 🎂

Ингредиенты:

Сгущенное молоко — 1 банка
Яйцо — 2 шт.
Мука — 1 стакан
Сода, гашеная уксусом — 1 ч. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.

Для крема:

Молоко — 2 стакана
Яйцо — 1 шт.
Мука — 4 ст. л.
Сахар — 1,5 стакана
Какао-порошок — 4 ст. л.
Сливочное масло — 250 г

Приготовление:

1. В миске хорошо размешать сгущенное молоко и яйца, добавить гашеную соду и муку с какао. Замесить тесто. Тесто разделить на 2 части.
2. В форме, смазанной сливочным маслом, испечь 2 коржа при температуре 180 °C в течение 20-30 минут (какао придает коржам темный цвет, поэтому нужно следить , чтобы не подгорели). Когда коржи остынут, каждый разрезать вдоль пополам.
3. Приготовить крем: 4 ст. л. муки смешать с сахаром, 1 стаканом молока и яйцом. Все хорошенько растереть, а затем аккуратно влить остальное молоко и поставить на огонь. Варить на медленном огне до кипения. Снять с огня, остудить. Затем добавить какао, масло и хорошо взбить. Намазать кремом коржи.

Ягодная галета

Вдохновившись рецептом dinasovkova решилась сделать вчера ягодную галету. Похожий рецепт писала у себя Оля olga_krav4enko, но так как у меня сейчас идет месячник повышенной экономии, я решила начать с первого варианта, который показался мне более бюджетным (растительное масло вместо сливочного). Результат очень понравился, просто и вкусно (особенно, учитывая, что тесто сделала хлебопечка). В начинку использовала запас торнослива из морозилки (хотела взять вишню, но наткнулась на мешок со сливами и решила проэкспериментировать). С кислой ягодой получается очень вкусно
А вот и результат:
https://instagram.com/p/BJN1goYglBc

Мои комментарии:
Непонятно для чего в первом рецепте был разрыхлитель. Это ж не бисквит, результата от его добавления я не заметила, думаю, можно обойтись без него.
Во втором рецепте полагалось добавить сахар и мед в тесто, я не добавляла, но по совету Оли сахара в начинку положила побольше (около 5 ст. ложек, мне кажется, хватило бы и трех). Манной крупой и сухарями тоже ничего не присыпала (забыла), ничего страшного не случилось. Пудрой тоже забыла присыпать, но 5 ложек сахара сделали это также незаметным. И корицу в тесто я не добавила  (опять забыла), хотя и люблю ее, в следующий раз обязательно попробую добавить.
Пекла примерно 35 минут (духовка у меня немного тугодумная), правда минут через 20 заметила, что температура выставлена не 200, а где-то 170 градусов, прибавила ))
Вкусно! Буду пробовать варианты с другими ягодами (с вишней обязательно попробую).

Торт с ягодами и сметаной

Делала сегодня торт от Чадейки, рецепт брала в книге: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов
Ягодный торт
Результат очень понравился: легкий в приготовлении , легкий по своему составу, очень вкусный, летний тортик. От себя внесла небольшое изменение: сметану заменила на сливки 33%, которые предварительно взбила.

Рецепт:

Collapse )

Самый быстрый пирог

Не могу согласиться с автором в том, что пирог самый быстрый и легкий. Но то, что он гораздо вкуснее классической Шарлотки - факт! ))
Оригинал взят у mama_gremlina в Самый быстрый пирог

Обещала - показываю. Этот пирог готовится за 5-10 минут, а потом минут 30 выпекается. Очень вкусный, с хрустящей корочкой сверху. Можно выпендриваться перед гостями, оставшимися на ночь, делая такой пирог к утреннему кофе :)

Collapse )

Тертый пирог

По совету anna_khanova сегодня занималась утилизацией замороженного пюре из ягод. Делала тёртый пирог с клубничным пюре, вышло очень даже достойно. На мой взгляд, хорошая альтернатива магазинным печенькам с маргарином или пальмовым маслом.

Collapse )



Подробный мастер-класс с фото можно посмотреть здесь

А вот и мой результат:

Сырники

Сегодня готовила сырники по этому рецепту, ОЧЕНЬ понравилось! От оригинала отступила только добавлением в тесто капельки ванилина!

Оригинал взят у dalia3891 в Сырники
Ни для кого не секрет, что творог очень полезен. Поэтому, по крайней мере на выходных, когда позволяет время, я, на завтрак, стараюсь готовить что-нибудь из этого чудесного продукта. Это могут быть творожные ньокки, ленивые вареники, печенье "гусиные лапки" или сырники.

Рецепт и само приготовление сырников очень просты, и даже мой муж уже его освоил.  И, когда мне совсем лениво в утро выходного идти на кухню, я провозглашаю: "Сырников мне!" и Женя идёт готовить. Недавно я с удивлением обнаружила, что у него это блюдо получается теперь даже лучше, чем у меня и теперь именно он (несмотря на его всяческие протесты)) стал дежурным по сырникам :)

Итак, для 8-9-ти сырников (у нас это примерно две порции), нам понадобятся:
1 яйцо
2 - 3 ст.л. сахара
1 пач. творога (250рг.) - я беру 5%
0,5 ст. муки
щепотка соли для вкуса, можно добавить соду, гашеную уксусом, чтобы сырники получились попышнее.

Collapse )

Овсяная запеканка с яблоками

Оригинал взят у rty9 в Овсяная запеканка с яблоками


У меня вечно остатки овсянки болтаются без дела. Мы её не очень любим. А вот запеканка получилась отличная, главное не испугаться трудностей и перемолоть её. А всё остальное на раз-два. Очень к месту здесь кардамон. Кардамон и яблоки отличное сочетание. А... и да серого цвета запеканки не пугаться, овсянка ведь.
Рецепт отсюда
http://fleur-de-cassie.livejournal.com/207502.html

- 3 яйца комнатной Т
- 100 г (или около 300 мл) "быстрых" овсяных хлопьев
- 100 мл сахара
- 50 мл жидкого меда
- 1/4 ч. л. соды
- 1/4 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 3-4 яблока средних размеров
- 50 г сливочного масла
- молотая корица, при желании зерна кардамона из 3-4 "коробочек" (желательно зеленого)

Яблоки разрезать на 8 частей, положить в форму, выложить на яблоки кусочки масла и поставить в холодную духовку. Включить духовку на 180С.

Овсяные хлопья смолоть в кофемолке. Смешать с разрыхлителем, содой и корицей.

Яйца взбить как на бисквит с сахаром и солью (можно целиком, можно желтки отдельно, белки отдельно). Добавить мед, взбить.

Вмешать в яичную смесь овсянку. Вылить массу на полупропеченные яблоки и запекать до готовности 20-25 минут.

Требуется рецепт простого, но вкусного печенья

Друзья, выручайте. Дотянула до последнего, уже день валентина на носу. Даже формочкой-сердечкой (мужниного изготовления) обзавелась. Надо печь с сыном печенье!
СРОЧНО нужен рецепт не очень сложного, но вкусного печенья для дня Валентина! Можно, конечно, и в интернете поискать, но хотелось бы проверенный рецепт. А печеньки я как-то не пеку...